# 前 言 #
现在商铺的租金价格一直居高不下，特别是一线城市，寸土寸金，能够在市内拥有一个小商铺已经是难得，如果能够利用好方寸之地，小门店也能做出大生意。
要想仅靠一个小门店，就能获得可观收益，从经济、会计角度来说，最直观的就是降低成本，提高收入。降低成本方面，一个门店的支出主要包括房租、原材料费用、员工薪资等，提高收入方面，最直观就是增加销量、开辟多条售卖通道。从这几个方面降本增效，是目前餐饮门店需要探索的基本方向。
这个说法如果过于宽泛的话
我们以陕如故肉夹馍门店来举例
陕如故近期在上海开了新门店，虽然面积只有28平，但麻雀虽小五脏俱全，开业当天营业额就创下六七千的好成绩，高人气、高利润得益于标准化的供应链和总部的统一运营管理，为门店省下了大量的用地和人力成本。
从降本层面来说，陕如故肉夹馍有标准的供应链体系，无论是生鲜肉菜等原材料还是酒水，都由总部独家供应链提供，价格低，质量稳定。此外，整个门店的运营推广及系统维护等工作都由集团总部包揽解决，为门店省下大量人力成本和营销成本。
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从增收层面来说，陕如故肉夹馍采用堂吃+外卖+线上商城的餐饮新零售模式。在疫情反复的情况下，堂吃渠道很容易受限，外卖则弥补了这一空缺，线上商城的商品售卖也让门店开辟了一个24小时不打烊的收入渠道。多维盈利，大大降低门店经营风险。
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这种做法，其实适用于很多门店。精典泰迪全球吃货，专注餐饮行业多年，旗下有多个人气餐饮项目，并推出餐饮门店会员系统“辣选の店”，帮助全国餐饮门店实现持续盈利。欢迎广大餐饮投资人前来洽谈餐饮项目加盟及门店系统入驻等合作事宜。返回搜狐，查看更多